Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как открыть цветочный магазин: гайд для начинающих». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Бухгалтерская документация в полном объеме у вас появится только после введения в строй магазина цветов. На этапе открытия у вас должны быть счета, накладные на товар и оборудование, а также документы (сертификаты, счета, накладные) на материалы, используемые при ремонте помещения. Если с момента регистрации бизнеса до открытия прошел 1 месяц и более в ФНС нужно подавать нулевые отчеты.
Как показывает практика последних нескольких лет, цветочный рынок имеет стабильный динамический рост. По прогнозам аналитиков, впереди еще больше перспектив.
Таким образом, цветочный бизнес можно расценивать как один из наиболее окупаемых. Но риски все-таки есть. И прежде всего, они связаны с высокой конкурентностью. Приведем данные статистики. В Москве работает свыше 3 тыс. цветочных магазинов, в Санкт-Петербурге ― более 1,5 тыс. Чем меньше город, тем ниже конкуренция. Не забывайте, что у компаний, существующих на рынке несколько лет, уже сформирована клиентская база. Вряд ли их постоянные клиенты захотят перейти в неизвестному новичку. Чтобы это случилось, вам нужно предложить нечто большее, чем есть конкурентов.
Среди рисков ― выраженная сезонность бизнеса. Если вы неправильно спланируете объемы под реализацию, понесете расходы.
В цветочном бизнесе лето считается «мертвым» сезоном. Большая часть продаж приходится на февраль, март, сентябрь и декабрь.
Из-за скоропортящихся товаров убытки в цветочном бизнесе неминуемы. Трудно всегда точно планировать объемы закупок. Именно поэтому ценовая накрутка на цветы большая (обычно 200%). Предприниматели стараются подстраховаться на случаи непредвиденных потерь.
Открыть цветочный магазин «с нуля», нужно предусмотреть основные затраты. Потребуются первоначальные вложения: деньги на покупку или аренду помещения, закупку товара, приобретения оборудования и т.д.
Посмотрим, сколько стоит открыть цветочный магазин. Инвестиции: 513 000 рублей. В них входят следующие затраты (указаны примерные суммы):
| Категория затрат | Сумма |
|---|---|
| Регистрация в налоговой, получение всех разрешений | 10 000 руб. |
| Аренда помещения на время ремонта | 118 000 руб. |
| Реклама | 50 000 руб. |
| Вывеска | 50 000 руб. |
| Ремонт | 80 000 руб. |
| Закупка оборудования | 190 000 руб. |
| Прочие расходы | 15 000 руб. |
| Итого | 513 000 руб. |
При открытии цветочного павильона в проходном месте реклама не нужна, но для нового магазина в ТРЦ она уже необходима. Так как цветы – это товар не ежедневного потребления, то важно, чтобы люди заранее узнали о появлении торговой точки. Для цветочного бизнеса лучшим вариантом будет внешняя реклама в виде бигбордов, ситилайтов, вывесок. Не лишним будет установка указателя в сторону магазина в проходных местах и на остановках.
При открытии магазина в спальных районах можно заказать рекламу на инфодосках у подъездов или организовать доставку флаеров в дверь каждой квартиры. Аналогичные методы можно использовать и в деловых районах: раздача визиток в близлежащих офисах поможет сразу сформировать начальный спрос.
Большие цветочные магазины и бутики могут предоставлять своим клиентам более дорогую рекламную продукцию: навесные календари, фирменные вазы, настенные часы и прочее. Такие расходы обязательно окупятся.
И не стоит забывать про социальные сети, как один из самых эффективных способов рекламы.
На чем можно сэкономить на старте
Начните с онлайн-продаж. Не открывайте офлайн-точку, пока не получите стабильную прибыль, продавая цветы через интернет. Веб-проекты могут жить припеваючи и сами по себе. Продавая в онлайне, можно сэкономить на аренде: шоурум не нужен, достаточно пространства для хранения цветов, а это обходится намного дешевле.
Я советовал бы людям сначала развиться в том, что у них получается, достичь уверенных продаж. А потом уже думать о дальнейших перспективах.
Покупайте цветы у российских поставщиков. Так вы сэкономите на транспортировке цветов из за рубежа, стоимость которой зависит от курса валют. К примеру, тюльпаны, хризантемы и лизиантусы сейчас начали выращивать и в России. Но покупать нужно только у надежных поставщиков. А таких в России найти непросто.
Технология торговли цветочной продукцией
Прибыльность магазина зависит от многих факторов: от поставщиков продукции и расположения точки продаж, от умения продавцов оформить букет и других причин. Для дислокации цветочной лавки подбираются места с большой проходимостью людей, возле транспортных развязок и остановок. Например, на пешеходных зонах у супермаркетов и рынков, в павильонах, организованных для реализации различных растений. В праздничные дни хорошо бы предложить цветочную продукцию для работников офиса, сделав обоюдовыгодную скидку за покупку большого количеств букетов. Не забывайте о том, что слишком «кричащая» упаковка затмит природную красоту цветка, оформление букета должно быть стильным и оригинальным.
Широкую популярность получила курьерская доставка цветов, когда кто-то находящийся очень далеко просто через интернет или по телефону организует поздравление для дорогого человека. Свой сайт с примерами неординарно оформленных букетов и композиций под заказ значительно повысит спрос именно на вашу цветочную продукцию.
Недостатки открытия цветочного магазина
Этот тип бизнеса, как и любой другой, подразумевает наличие не только преимуществ, но и недостатков.
Часто предприниматели не желают заниматься открытием цветочного магазина по ряду причин.
Наиболее распространенные – это:
- Скоропортящийся товар.
Даже одежда имеет свой срок годности, выходя из моды. Но залежавшуюся одежду, по крайней мере, можно продавать со скидками.
С цветами подобную акцию провести достаточно трудно: мало кто захочет приобретать полумертвые цветы, пусть и по низкой цене. - Сезонность этого вида бизнеса.
Например, лето считается низким сезоном по продажам, а вот в праздничные дни цветочный товар улетает моментально. Но ведь платить налоги, зарплату сотрудникам, есть и одеваться нужно всегда, без привязки к сезону. - При заказе больших партий можно получить бракованный товар, спрятанный среди качественных цветов.
И все же эти недостатки открытия цветочного магазина вполне можно компенсировать, если не заказывать товара больше, чем сможешь продать, не тратить всю прибыль, а откладывать достаточно, чтобы безболезненно пережить низкие сезоны продаж, работать лишь с проверенными поставщиками.
Сколько нужно денег для открытия магазина цветов
Итак, если вы задаетесь вопросом: «Сколько стоит открыть цветочный магазин?», то на все про все вам потребуется стартовый капитал в размере не менее 500 000 – 600 000 рублей.
| Статья расходов | Сумма (руб.) |
|---|---|
| Регистрация предприятия | 30 000 |
| Аренда помещения и ремонт | 100 000 |
| Закупка мебели и холод. оборудования | 200 000 |
| Закупка первой партии товара | 50 000 |
| Зарплата сотрудникам (за месяц) | 60 000 |
| Реклама | 30 000 |
| Дополнительные расходы | 50 000 |
| Итого: | 550 000 руб. |
Инвестиционные затраты на открытие данного бизнеса составляют 513 000 руб.
План продаж по проекту прогнозируется с учетом сезонности данного бизнеса. Прогнозируется постепенное увеличение объёмов продаж в первые 3 месяца реализации проекта. Несмотря на сезонность данного бизнеса, структура продаж диверсифицирована таким образом, что магазин постоянно получает прибыль.
Таким образом, рассматриваемый базовый сценарий является реалистичным, и проект обладает резервом увеличения объемов продаж в случае удачного вхождения на рынок.
В ежемесячные затраты входят как постоянные, так и переменные издержки (прямые расходы), зависящие от объемов продаж.
В таблице представлены усредненные ежемесячные издержки.
Помимо данных, приведённых в таблице выше, основной статьей затрат в ежемесячных издержках является закупка товаров, сырья и материалов. Структура закупок первого года реализации проекта представлена в таблице.
Таким образом, 15% закупленных цветов остаются нереализованными и списываются на убытки. Наценка на цветы составляет 200%, наценка на сувениры составляет 100%. Стоимость упаковки составляет 5% от продажи букета.
С учётом закупки товаров, сырья и материалов сумма ежемесячных затрат в среднем составляет 384 500 рублей.
Финансовый результат за первый год деятельности представлен в таблице. Средняя чистая прибыль за первый год работы составляет 121 000 руб.
1 месяц
2 месяц
3 месяц
4 месяц
5 месяц
6 месяц
Выручка
(-) Ежемесячные затраты
(=) Валовый доход
(-) Налоги УСН (доходы-расходы, 15%)
(=) Чистая прибыль
(=) Чистая прибыль нарастающим итогом
При горизонте планирования 2 года можно выделить следующие экономические показатели:
Срок окупаемости составляет 18 месяцев;
Дисконтированный срок окупаемости — 18 месяцев;
Чистый дисконтированный доход — 258 216 руб.;
Индекс прибыльности — 1,5;
Внутренняя норма рентабельности — 15,82%.
Юридические документы
Полный комплект документов зависит от размеров магазина, наличия курьерской доставки, варианта прав на помещения (аренда, собственность), места размещения (ТЦ, отдельно стоящее здание, пристройка к жилому дому и т.п.)
Начинать стоит именно с выбора помещения, потому что на этапе регистрации (если вы планируете открываться как ООО) понадобятся правоустанавливающие документы на предприятие или гарантийное письмо от собственника помещения (в письме он гарантирует предоставление вам юрадреса для цветочного бутика).
Если вы арендуете помещение в ТЦ, вам не придется отвечать за коммунальные услуги, дезинфекцию санузла и другие моменты, т. е. комплект документов будет немного меньше.
До открытия магазина, вам потребуется не только зарегистрировать магазин цветов как бизнес в финансово-налоговой службе (какие для этого нужны документы мы расскажем в параграфе «Бухгалтерские документы»), но и подготовить ППК (программу производственного контроля), и уведомить Роспотребнадзор о НПД (начале деятельности цветочного магазина).
На этапе подготовки магазина цветов к запуску следует получить:
- согласование с ГПН (Госпожнадзором), в котором подтверждается соответствие помещения требованиям пожарной безопасности для торговых точек;
- заключение СЭС о соответствии помещения санитарным нормативам;
- разрешение Роспотребнадзора на размещение цветочного магазина в выбранном вами помещении;
- согласование с местным муниципалитетом (отделом архитектуры) на наружную рекламу (а в некоторых городах и на макет вывески и тип косметического ремонта фасада).
Обратите внимание, что на размещение наружной рекламы нужно согласие собственника помещения (выданное в письменном виде). Получить разрешение можно в местном отделе архитектуры, написав заявление и приложив к нему гарантийное письмо собственника о согласии. Заключение СЭС и ГПН готовится этими структурами по заявлению предпринимателя/директора магазина цветов.
Кроме разрешительных документов, нужно подготовить целый набор обязательных договоров:
- на медицинские осмотры сотрудников (у продавцов магазина должна быть санитарная книжка, а за регулярное прохождение медосмотров ответственность несет владелец бизнеса/директор магазина цветов);
- на установку, периодические осмотры и обслуживание системы вентиляции, кондиционирования, пожарной и охранной сигнализации (ксерокопии лицензий организаций, занимающихся такой работой, нужно хранить в папке с документами);
- на вывоз и утилизацию твердых бытовых отходов, цветов, ртутных ламп;
- на получение коммунальных услуг и слив стоков;
- на стирку или химическую очистку мягкого инвентаря магазина, если он предусмотрен планом;
- на поставку торгового оборудования;
- на поставку цветов и сопутствующих товаров.
Если вы арендуете помещение в ТЦ, заключение большинства договоров ляжет на плечи собственника/директора торгового цента. Но и аренда вам обойдется значительно дороже.
6. Организационный план цветочного магазина
Для функционирования цветочного магазина потребуется сформировать штат сотрудников:
-
Директор – управляющий магазина, совмещающий работу бухгалтера и специалиста по логистике закупок. Директором может быть сам владелец бизнеса;
-
Флористы – сотрудники, которые занимаются составлением композиций и продажей букетов;
- Уборщица (по совместительству), осуществляющая чистку помещения 3-4 раза в неделю.
Срок окупаемости магазина цветов при первоначальных инвестициях в 251 000 рублей составляет 5 месяцев. Чистая ежемесячная прибыль проекта при выходе на плановые объемы продаж составит 156 000 рублей. Выход на плановый объем продаж планируется на третий месяц работы. Рентабельность продаж в первый год работы – 21%. Чистая приведенная стоимость положительна и равна 88312 рублей, что свидетельствует об инвестиционной привлекательности проекта. Интегральные показатели эффективности проекта представлены в таблице ниже.
Основные показатели эффективности проекта
| Показатель | Значение |
|---|---|
|
Срок окупаемости цветочного магазина (PP), мес. |
5 |
|
Дисконтированный срок окупаемости (DPP), мес. |
5 |
|
Чистая приведенная стоимость (NPV), руб. |
88 312 |
|
Коэффициент рентабельности инвестиций (ARR),% |
26,35 |
|
Внутренняя норма прибыли (IRR),% |
23,06 |
|
Индекс доходности (PI) |
1,01
|
Оборудование для цветочного магазина
Из специального оборудования в цветочном магазине потребуется холодильные витрины для хранения цветов и кондиционеры, которые будут поддерживать комфортную для срезанных растений температуру от +5 до +8 градусов. Средняя стоимость такого профессионального оборудования 50 – 70 тыс. руб, но если поискать, то можно найти бывшее в употреблении рабочее оборудование за вполовину меньшие деньги. Монтаж и наладка холодильного оборудования обойдется примерно в 20 – 25 тыс. руб.
Кроме холодильника и кондиционера, в магазине обязательно должен быть рабочий стол флориста, где он будет составлять букеты, стулья, стеллажи для готовых букетов и витрины для цветов. В зависимости от того, насколько велика площадь вашего магазина или павильона, в нем можно разместить и декоративные элементы дизайна.
Если в салоне, кроме срезанных цветов, будут продаваться горшечные растения, необходимо предусмотреть для такого расширения ассортимента отдельный угол или стеллаж, а также закупить сопутствующие товары: кашпо, горшки, грунты, инструменты для ухода и т.д.
Из инструментов флористам, работающим в магазине, понадобятся:
-
Флористические ножи.
-
Секатор (2 шт).
-
Ножницы (2-3 шт.)
-
Степлер и скобы.
-
Флористические плоскогубцы.
-
Кусачки.
Стоимость этих инструментов (новых) будет в пределах 8 –10 тыс. руб. Кроме инструментов, придется потратить около 10 тыс.рублей на дополнительные расходные материалы для создания композиций из цветов:
-
Анкор-скотч.
-
Тейп-лента.
-
Флористическая проволока.
-
Упаковочная бумага.
-
Шпажки для опоры.
-
Полимерная глина.
-
Ленты, шнуры.
Выбор подходящего места – ключевой фактор успеха цветочного магазина. Можно сделать все красиво, предлагать отличный сервис и установить адекватные цены, но если объект находится где-то в спальном районе – дело рискует быстро прогореть.
Выбор конкретного района зависит от направленности бизнеса: если для дорогого бутика нужно искать помещение в центре, которое позволит заявить о себе и привлечь состоятельных клиентов, то для небольшого магазина можно выбирать и менее дорогие, но обязательно проходные места. Полезно, чтобы поблизости находились торговые центры, рестораны, ювелирные магазины, ЗАГСы. Выбирать локацию лучше в месте пересечения транспортных потоков, там, где много клиентов, особенно в праздничные дни.
Цветочный магазин должно быть видно: решение о покупке часто принимается спонтанно. Не стоит открывать точку в цокольном или подвальном помещении (это также плохо для цветов).
| Размер помещения | Рекомендуемая площадь 40-50 кв. метров | В слишком просторном помещении нет необходимости, но и маленькое будет неудобным. Оптимальным вариантом считается 50 квадратов |
| Стоимость аренды | От 40 до 150 тыс. руб | Цена аренды зависит от локации, помещения и его размеров |
| Ремонт | От 20 до 250 тыс. руб | Можно сделать минимальный ремонт для необходимой работы будущего магазина, но можно и обратиться к дизайнеру и сделать индивидуальный интерьер |
| Цветы и комнатные растения | 80 тыс. руб. |
| Упаковочная бумага, лента, банты, стразы | 5 тыс. руб. |
| Подарочные коробки, корзинки | 20 тыс. руб. |
| Мягкие игрушки, надувные шарики, сувениры | 20 тыс. руб. |
| Другое | 5 тыс. руб. |
| Итого | 130 тыс. руб. |